کاربوهایدریت ها، مونوسکراید ها، دای سکراید ها، پولی سکراید ها و اولیگوسکراید ها

­­­­کاربوهایدریت ها شامل قند های ساده و پیچیده میشوند که قند های ساده  از مالیکول هایی مانند حلقه های زنجیر به وجود می آیند که از کاربن، هایدروژن و اکسیژن با ساختاری تنها یا متصل به یکدیگر بوجود می آیند.

و دیگر قند های پیچیده! که از مجموعه ای از رابطه ها به وجود آمده است و زنجیر درازی را تشکیل می دهد.